Европейская или континентальная кухня, благодаря своей универсальности представляет собой наиболее популярную кухню, поклонники которой сегодня, безусловно, найдутся во всем мире. И если вы хотите совершить быстрое гастрономическое путешествие по Европе, вам достаточно просто забронировать столик в ресторане Одесса. Во время такого ужина можно моментально перенестись в Англию, Францию или Германию и попробовать те блюда, которым чаще всего отдают предпочтение жители этих и других стран.
Европейскую кухню можно смело назвать сборником самых лучших блюд со всей истории человечества. Это – всегда качественные и отборные продукты, а также проверенные временем лучшие блюда многих стран мира. В этой кухне не очень часто можно встретить какие-либо сложные в приготовлении блюда или замысловатые ингредиенты. Отправной точкой создания и развития этой кухни считается самая древняя родина культуры и искусств – Греция. Некоторые историки утверждают, что именно в Греции появились самые первые заведения с европейской кухней. Именно благодаря грекам даже в современной европейской кухне очень часто используют изюм, грецкие орехи, лимоны, рыбу и чеснок. Для блюд европейской кухни, которые можно встретить в современных ресторанах характерно использование большого количества овощей, фруктов, соусов и специй. И хотя повара, которые готовят разнообразные блюда, пришедшие к нам из европейских стран, в основном не пренебрегают специями и приправами, их использование в значительной степени меньше чем использование трав и специй в восточной кухне.
Очень сложно представить многочисленные блюда, которые относятся к европейской кухне современности, без изысканных и потрясающих соусов, изобретенных французами. Повара Франции считают соусы душой и гордостью своей уникальной кулинарии. Именно французы сделали свои шедевры достоянием и самыми любимыми блюдами всей Европы. При этом соус для блюд европейской кухни может подаваться как в холодном, так и в горячем виде. Можно отметить, что европейские кухни различных стран, скорее всего будут несколько отличны друг от друга. Это легко объяснить различными традициями, культурой и уровнем жизни людей. Но тем не менее все блюда и основной мотив очень схож, так как объединяет их общее материковое происхождение и любовь людей к одним и тем же блюдам на протяжении многих веков.