Хорошая кухня далеко не всегда является залогом успеха ресторана. Еще со времен Древнего Рима люди жаждали не только хлеба, но и зрелищ, поэтому наибольший успех сегодня имеют те заведения, владельцам которых удается сочетать оригинальную идею с хорошей едой. Причем, как мы убедимся дальше, ресторан вовсе не должен быть дорогим или изысканным – самобытность и непохожесть на другие подобные заведения – вот залог успеха.
Начнем с Бруклина, штат Нью-Йорк, где расположился ресторанчик с лаконичным названием «Eat». Обязательное правило для посетителей здесь – соблюдать полную тишину. Владелец заведения Николас Науман несколько лет прожил в индийском буддистском монастыре, что и сподвигло его на открытие такого ресторана. Отличное место для того, чтобы насладиться вкусом блюд и прислушаться к своим мыслям.
Маленький ресторанчик «Dick’s Last Resort» превратился в целую сеть, заведения которой находятся в разных штатах США. Обед здесь – это развлечение не для слабонервных, ведь изюминка сети в том, что в ней полностью игнорируются правила хорошего тона в общении между персоналом и клиентами. На работу сюда берут таких официантов, которые намеренно и с энтузиазмом будут хамить гостям, на столах нет скатертей, посетителей «награждают» слюнявчиками и бумажными колпаками с оскорбительными надписями, а если вам нужны салфетки, получить их можно только если официант согласится в вас ими запустить!
Неподалёку от пещеры Санью, в Хубэй – одной из китайских провинций – притаился ресторан, расположенный внутри природной пещеры. Попасть туда не так-то просто – нет никаких указателей на то, что где-то поблизости есть ресторан. Чтобы дойти до него, нужно пробраться по проходу над Счастливой долиной каньона Силин. Головокружительная красота каньона и таинственность заведения делают вкус блюд особенно ярким и запоминающимся. Несколько столиков ресторана стоят на балконе, который в буквальном смысле нависает над огромным обрывом.
И снова мы возвращаемся в Нью-Йорк, в ресторанчик мистера Бэреля, расположенный в подвале его дома. Своей очереди на ужин порой приходится ждать по пять лет, а стоимость одного блюда составляет минимум 200$. Чем же так привлекает посетителей подвал дома мистера Бэреля? Все дело в том, что все ингредиенты для ужина выращиваются и собираются вручную на личной ферме владельца, а блюда придумываются самим хозяином. Это настоящий эксклюзив, который ценят те, кто готов хорошо заплатить и запастись терпением.
После путешествия, пусть и виртуального, всегда приятно вернуться домой и вспомнить о том, что хороший ресторан можно найти и недалеко от Москвы. Джамбу – ресторан в Серпухове – вполне можно отнести к оригинальным заведениям. Свет здесь заливает залы благодаря панорамным окнам. Необычные ковры ручной работы и подушки, приехавшие сюда из Индии, просторная летняя веранда, сказочно красивый ландшафтный дизайн дендропитомника «Южный», роскошное меню и безупречное оформление блюд – все это сделает банкет, свадьбу или любое другое торжество незабываемым для вас и ваших гостей!